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一棵松茸在日本被拍卖出“天价”高达9.6万日元

时间:2021-04-08 10:30:40  

        提起松茸,很多人第一时间想到的可能就是云南这个地方,第二印象就是价格很高。最近,日本松茸拍卖一颗高达9.6万日元,这样的价格真的让人咋舌。大家也好奇,为什么松茸这么贵?

        近日在日本熊本县天草市举行春季首场松茸拍卖会,一共有三颗松茸被拍卖,其中一颗长14厘米,重95克的松茸拍出了9.5万日元,约合人民币5600元。

        根据业内人士表示,这一价格大约是秋季采摘的松茸价格的10倍。

        据说,现在松茸的人工养殖技术还不是很成熟,近年来,由于环境的恶化和大规模掠夺式的采集,野生松茸资源日渐枯竭,全球松茸产量逐年递减,其经济价值不断攀升。

        首先,野生松茸的香气较为深厚,且口味也较为滑爽,带有很多的碳水化合物、蛋白及一些营养元素,尤其日本被称作“神菌”。

        简单来说,就是松茸营养价值很高,因此被人捧上神坛。松茸味道鲜美,是名贵的野生食用菌。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸,有很高的营养价值和特殊的药用效果。

        在日本,很多传统美食都会用到松茸,现在它的产量越来越低了,因此价格也越来越高了。还有,日本人很喜欢吃松茸,甚至到了痴迷的地步,有点神话了松茸应有的食用价值,因此不难理解,日本对松茸进口价格和消费量乃全球之最。

        松茸本身对于生长的环境是有着严格要求的,从根本上决定了松茸分布范围不广,主要以我国云南、四川、西藏和东北等地,以及国外的朝鲜和日本等国为主,从而产量有限。

        这就造成了一个现象,那就是物以稀为贵。另外,松茸保鲜期非常短,客观增加了松茸产出成本。

        还有,松茸的最佳采摘期也是很短的,从童茸到开伞,却只需要极短2至3天的时间,一旦过了最佳采收期,口感与营养价值就大打折扣,如同鸡肋。

        因此野生松茸的采摘难度是很高的,加上松茸出产于原生态的荒野之地,这就增加了采摘难度和人工成本。新鲜的松茸,保鲜期比较短,需要以最快的速度,把它从大自然送到食客的餐桌上,保证其品质。

        这客观上也增加了成本,这也是它价格居高不下的原因之一。

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