说起羊肉也是非常有营养的食物，羊肉含有丰富的营养物质，也是一种温性食物，对于体质虚寒的人来说多吃羊肉可以保暖，对于体质虚弱的人，多吃羊肉可以起到滋补的作用，羊肉也具有补肾功效，也容易消化，可以促进胃肠道吸收。
我们都清楚秋季是养生滋补的好几级，而很多人都会选择吃羊肉。秋季吃羊肉可以帮助调理脾胃补虚补肝明目等等。那你知道羊肉怎么做吗?不妨跟着去学学关于羊肉的做法大全吧，不同的做法都有着不一样的美味哦。
做法一：红烧羊肉
首先，买好羊肉、胡萝卜、葱姜和腐竹，再备上八角、冰糖、生老抽、五香粉、桂皮、料酒和香叶以及盐。
其次，将羊肉洗好后浸泡在水中，葱姜直接切段切片，八角、香叶和桂皮浸泡在水中。
然后，备好锅将羊皮和羊肉煎煮出油捞出备用，将胡萝卜下锅翻炒捞出，将冰糖下锅熬煮，羊肉下锅翻炒上色。
最后，加上料酒、葱姜还有白糖翻炒，将香料下锅翻炒，加上羊肉以及适当的水烧煮了，腐竹下锅烧煮收汁后即可。
做法二：葱姜炖羊肉
首先，买好羊肉、辣椒、葱姜和香菜，再备上盐、白胡椒粉和醋。
其次，将羊肉洗好泡水去血色，10分钟后捞出切片，将葱姜直接切段切片备用。
然后，锅中加水，将羊肉下锅烧煮后捞出，备好炖锅加水焼沸了，羊肉下锅烧煮1小时左右。
最后，加盐调味了，将葱、香菜还有白胡椒粉以及醋和香油搅拌后即可。
做法三：孜然羊肉
首先，买好羊肉、葱姜、洋葱、香菜、孜然、生抽、淀粉、盐和油。
其次，将羊肉洗好放在碗中，加上葱姜和辣椒，接着加孜然、生抽、盐和淀粉腌制。
然后，备好锅加油烧热了，将羊肉下锅爆香了，再将辣椒粉还有孜然下锅翻炒。
最后，加盐调味了，将洋葱还有香菜下锅后翻炒即可。
羊肉是我国的主要肉类。比牛肉的肉质细嫩，比猪肉的脂肪少，含钙量多。羊肉是一道很滋补的大菜，是女性朋友的滋补佳品，可是菜是好吃，但是如果做的不好的话，那就是非常难吃了，所以羊肉的腥膻味一定要去掉，这样吃起来才更有味道，才不会浪费食材。
这里面我推荐两种家常做法，味道非常的好。
第一，孜然羊肉
孜然羊肉，孜然为气味芳香且浓烈，适宜肉类烹调，理气开胃，与羊肉一同烹调，理气开胃、温补气血，这道菜是我家孩子最喜欢的一道菜，他总水斣孜然羊肉像吃烤羊肉串一样
配料。孜然粉，辣椒粉（不吃辣椒的可以不放），炒熟的白芝麻，香菜
1、首先把羊肉改下刀，切成薄厚均匀的片，做孜然羊肉我们最好选用羊腿肉，口感更好，孜然羊肉切片尽量薄一点。
2、把切好片的羊肉放进盆子内，加入盐，盐味在码味的时候要一次加足，在炒羊肉的时候不需要再加盐，加入少许的胡椒粉，加入生抽米酒腌制入味，把以上调料先抓匀，把肉抓粘。
3、然后加入适量的清水，顺一个方向把水打进去，打水能让羊肉吃着更嫩，口感不发柴，水打进去之后，加入适量的蛋清搅拌均匀，加入玉米粉芡搅拌均匀【也就是一般的粉芡】，不要用生粉，生粉滑油会粘连。 1/2 1 2 下一页 尾页 |
