鲨鱼是海洋中的捕食者，身处食物链的顶端。这也意味着，鲨鱼体内的各种污染物也是最多的。跟鲨鱼有关的话题大家最熟悉的恐怕就是鱼翅了，人们曾经狂热的追求鱼翅，认为鱼翅有很高的营养价值，其实不然，鱼翅的蛋白质含量还不如鸡蛋，但是价格却贵的惊人。更为震惊的是，人们为了获取鱼翅，大肆猎捕鲨鱼，只取鱼翅，再将鲨鱼扔进海里，极为残忍。那鲨鱼肉为什么不能吃呢？鲨鱼肉多少钱一斤呢？今天我们来了解一下。
鲨鱼肉为什么不能吃？
鲨鱼肉其实是可以吃的，但是由于鲨鱼肉吃起来并不是那么鲜美，有比较大的腥味，所以人们都不愿意吃。有种方法可以让鲨鱼肉降低腥味，就是在吃之前，将鲨鱼肉在水里浸泡一段时间，将腥味减淡。鲨鱼肉也可以做成美味佳肴，例如跟咸菜或者酸菜一起炒制，也是非常美味的，可以尝试一下。
鱼翅
鲨鱼肉
鲨鱼肉多少钱一斤
鲨鱼肉由于味道不太鲜美，所以市场价也远远低于鱼翅，一般在12-15元一斤。买来的鲨鱼肉可以将鲨鱼皮剥离下来，用盐将鲨鱼肉腌制一下。稍微晾干一些，放在蒸锅上蒸一下，捣点蒜泥淋上去，也是非常美味的。
鲨鱼肉制作过程
鲨鱼肉
什么叫能不能吃？如果定义为吃不死人，那鲨鱼肉妥妥的能吃。
典型的容易富集的污染物应该是持久性有机污染物，包括二噁英、多氯联苯等，来自工业排放。
另一个特别典型的污染物是甲基汞。
汞的排放主要来自燃煤和工业污染，刚排出来是无机汞，经过土壤和水体微生物的转化，变成亲脂的甲基汞。
大家都知道海鱼里有DHA、EPA等多不饱和脂肪酸，对婴幼儿大脑发育有好处，但甲基汞有神经毒性，对胎儿大脑发育有害。
中国科学家曾经用近海鱼类的数据做过评估，结果是，总体上，吃鲨鱼肉对婴儿智力发育有害。
美国环保局建议育龄妇女、产妇和幼儿不要吃箭鱼、鲨鱼、金抢鱼和大比目鱼。
欧洲食品安全局也曾发布建议，育龄妇女和儿童要少吃剑鱼、梭子鱼、金抢鱼、鳕鱼等汞含量比较多的鱼。
所以说这是世界各国的共识。
当然，你要水斏年人吃，我觉得没有太大的问题，但有那么多好吃的鱼，为啥要吃鲨鱼呢？
鲨鱼肉最大的特点是又腥又臊，因为它没有排尿的器官，是通过皮肤排尿的。也就是说，你吃的鲨鱼肉里有尿... |
