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近日
都市现场记者随同江西省农业科学院专家
和全省芦笋种植户来到
赣州市兴国县埠头乡垓上村的芦笋基地
参观了芦笋延伸产品的加工流水线
看看都有哪些芦笋延伸产品
芦笋在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，它富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。
不过，大部分种植户们只是把芦笋上半身最鲜嫩的部分摘取，当一道菜。剩下的大部分会丢弃。现在通过科研人员的帮助，过去被丢弃的部分全部都能再次利用，被制作成各种延伸产品，走向市场。
芦笋加工厂负责人 宋建涛：这个是芦笋茶。芦笋茶一般是在春季的时候，这个头上的尖，我们采下来就是做芦笋茶，特别香浓。因为它通过一个冬季的养分积蓄，到春天采摘的时候是最香的。这个是紫芦笋，是我们江西省农科院特意培育的一款叫“井冈红”。它也是属于水果芦笋，一般地里拔出来就可以吃。它的营养价值很高，因为它含有花青素，还含硒。
经过省农科院专家的技术指导，加工厂提取芦笋剩余的部分制作出的产品还有芦笋果糕、芦笋红酒、白酒、芦笋汤皮丝、芦笋米粉、芦笋面条。加工厂在当地建厂加工芦笋产品，除了增加芦笋的附加值，还提供了近1000个工作岗位。
芦笋加工厂工人 陈女士：我们出去找工作也是找不到，还是要感谢我们的老板。在这里给我们搞了有些事做。每个月有3000元收入，有的勤快的也有4000。就是计件，多劳多得。
都市现场记者在芦笋加工车间看到，工人们正在对芦笋进行分拣、切割、捆扎、包装、入库。负责人表示，他们后续还会再研发更多的健康产品，希望把芦笋的产业做得更大。 |
